携帯サイトには、独特の決まりごともあります。
キャリアや機種によっては、tableタグなど使えないタグがたくさんあります。
基本的に、DoCoMoのi-modeはCHTML(HTML)、auのEzwebはXHTMLまたはHDML、SoftBankはHTMLとキャリアによって記述が違います。
ただ、これをすべて気にして作る必要はありません。
i-modeに適用するHTMLで携帯サイトを作成すれば、EzwebもSoftBankも表示が可能です。